Los 5 venenos blancos de la alimentación actual (I): Azúcar refinado

El primero de los 5 venenos de la alimentación actual que les expongo es el azúcar refinado, un ingrediente alimenticio ampliamente distribuido en la mayoría de productos procesados de la industria alimentaria, y no solo en los alimentos dulces precisamente. Nutricionalmente hablando es, junto al alcohol, el claro ejemplo de las conocidas calorías vacías, ya que no aporta ningún nutriente, solo energía.

Es un hecho que la incidencia de enfermedades crónicas está aumentando preocupantemente en las sociedades industrializadas. Y es que el consumo de azúcar refinado está relacionado con gran cantidad de patologías: obesidad, diabetes, hipertensión, cáncer, arteroesclerosis, Alzheimer, alergias, infecciones, depresión, enfermedades nerviosas, enfermedades carenciales, etc. Concretando en la obesidad o la diabetes, enfermedades muy estrechamente relacionadas con el consumo de azúcar, han sido calificadas incluso como las epidemias del siglo XXI. ¿Casualidad? NO.

El lobby azucarero es uno de los más potentes en la industria alimentaria a nivel mundial, por lo que podrán intuir la gran influencia que ejerce sobre las instituciones y los dirigentes para que la legislación esté de su parte. Invierte inmensas cantidades de dinero para ocultar toda información contraria a sus intereses y retrasar la caída de su imperio. Esta situación recuerda enormemente a lo ocurrido con la industria tabacalera, que allá por los años 60 campaba a sus anchas con anuncios en TV incitando al consumo del mismo.

Somos ya muchos los profesionales de la salud que solicitamos que a los azúcares añadidos indiscriminadamente a los alimentos se le implante la misma legislación que existe en el tabaco o en el alcohol. De hecho, “hay más diabéticos que alcohólicos” como nos expone el Doctor Ángel Gutiérrez, profesor del departamento de fisiología de la Universidad de Granada, situación que deja patente la relación inversa entre el consumo de azúcar refinado y la salud. En otras palabras, consumo de azúcar = Enfermedad.

Ahora bien, ¿sabrían decirme cuáles son los demás venenos de la alimentación actual? ¡Hagan sus apuestas!