Inteligencia alimentaria

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¿Qué es la inteligencia alimentaria? Te lo explicamos con esta video – entrevista que está basada en las reflexiones muy interesante de 3 profesionales de la cocina y la nutrición (Ana Moreno, Raúl Vincenzo Giglio y Yorgos Ioannidis) que defienden una alimentación basada en alimentos vegetales y crudos.

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La importancia del ph del plasma sanguíneo

La intervención más interesante desde mi punto de vista es la de Ana Moreno. Según ella, la clave de una buena alimentación está en mantener el pH del plasma sanguíneo ligeramente alcalino. Para esto se hace necesario consumir alimentos que induzcan esta situación, y estos alimentos son las frutas y las verduras, sobre todo las de hoja verde. De hecho, mantener un pH sanguíneo ligeramente ácido repercute en nuestro estado de ánimo y nos hace sentirnos más cansados, apáticos y con peor humor.

Además, Ana nos propone una idea muy interesante la cual ella califica como “vegetarianizar la dieta”, que no es otra cosa que ir introduciendo poco a poco nuevos hábitos alimentarios con los alimentos vegetales como protagonistas.

Por otro lado comenta la necesidad de mantener una alimentación basada en productos ecológicos.

Inteligencia alimentaria: las recomendaciones

Come lo que tu bisabuela pueda reconocer.
Evita productos que contengan más de 5 ingredientes.
Que la norma sea cocinar lo que comes.
Compra mejor en el mercado que en el supermercado.
Basa la dieta en alimentos vegetales, especialmente verduras de hoja.
Adopta una dieta más tradicional y menos occidental.
Como mínimo haz dos comidas al día sentado en una mesa (el escritorio no sirve como mesa).
Come acompañado, la televisión no sirve como compañía.
Mastica un bocado un mínimo de 25 veces.

¡Y no te olvides de consumir los alimentos crudos!
También es oportuno reducir ciertos alimentos muy arraigados en nuestra alimentación, como son la leche y todos sus derivados o el pan y la pasta.

Y si no consigues comer sano, ¿sabías que la alimentación saludable es también una herramienta para aumentar la productividad empresarial?
¿Cuál es vuestra opinión al respecto?

Categorizado en: Biosanitario

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Comentarios

Lorena dice:

27/03/2013 a las 6:14 PM

Estoy de acuerdo con la idea de ir incorporando más cantidad de verduras y frutas a nuestra dieta y que éstas ocupen el lugar de otros productos menos saludables y que contribuyen a acidificar nuestro organismo. Comprar alimentos de calidad, evitar la cocina precocinada, y llevar a nuestras mesas platos sencillos, menos elaborados y más naturales. Me gusta la sencillez y claridad con la que se expone esta idea en el video, algo que es tan obvio y que no siempre llevamos a cabo.

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Índice glucémico de los alimentos, ¿debemos tenerlo en cuenta? | Canal Sociosanitario dice:

21/03/2013 a las 2:31 PM

[…] idea va en la línea de mis últimas entradas, concluyendo en la necesidad de “vegetarianizar” nuestra dieta e incorporar más vegetales crudos a la misma. Esta entrada fue publicada en Salud. ← […]

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Esperanza de vida y alimentación | Canal Sociosanitario dice:

07/03/2013 a las 4:04 PM

[…] Inteligencia alimentaria […]

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Dieta vegetariana - Parte 1 | Canal Sociosanitario

13/02/2013

[…] creen capaces de llevar a cabo un cambio tan brusco en su alimentación, intenten al menos “vegetarianizar su dieta” lo máximo […]
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