Alargar la vida: el poder de la alimentación

¿Sabes que cuidando la alimentación, días tras días, puede conseguir alargar la vida ?

La alimentación actual, cargada de alimentos procesados, proteína animal, lácteos, azucares simples, aditivos y comida precocinada,  no ha llegado a nuestras despensas y neveras por su valor nutritivo ni por su promoción de la salud, sino que su evolución está exclusivamente ligada a la optimización de los beneficios de la industria alimentaria, quedando en un segundo plano lo que debería ser la prioridad: el estado de salud de los consumidores.

Las previsiones mundiales

De hecho, un informe publicado allá por el año 2008 sobre la relación entre Alimentación, consumo y salud concluyo que está previsto que la esperanza de vida comience a reducirse debido al aumento desmesurado de enfermedades crónicas inducidas por la alimentación actual (obesidad, diabetes, cáncer, enfermedad cardiovascular, etc.). Se producirá un fenómeno inédito en los últimos siglos, ya que por primera vez, los padres dispondrán de una esperanza de vida superior a sus hijos.

Mapa de la esperanza de vida mundial

Estamos cansados de escuchar por parte de los expertos que hay que tomar al menos 5 raciones de fruta y verdura fresca al día. Sin embargo, las estrategias de marketing de la industria alimentaria dificultan el acceso del consumidor a los alimentos vegetales frescos, los cuales disponen de una nula repercusión en la publicidad agroalimentaria. Por consiguiente, consumimos una cantidad ridícula de alimentos frescos de origen vegetal en detrimento de alimentos procesados con facilidad de consumo y excelente marketing.

A modo de ejemplo, ¿Cuántos zumos naturales consumen en comparación con zumos comerciales? No caigan en el error de creer que son dos alimentos equiparables, pues en absoluto es así. Un vaso de zumo procesado no sustituye una pieza de fruta ni a un zumo natural recién preparado. Mi recomendación en este sentido es disminuir la ingesta de zumos comerciales al mínimo en detrimento de las piezas de fruta enteras o zumos naturales recién preparados.

Porque los alimentos industriales reducen tu esperanza de vida

Hasta no hace mucho, las empresas del sector se tomaron la libertad de añadir azúcares y edulcorantes a sus zumos para hacerlos más atractivos al consumidor, atreviéndose incluso a compararlos con la ingesta de fruta fresca. Hoy día existe una normativa a nivel europeo que ha prohibido esta situación que se les había ido de las manos, ya que estábamos consumiendo “terrones de azúcar” camuflados. Resumidamente, la normativa prohíbe el uso de azúcar y edulcorantes en los productos denominados zumos de fruta, no siendo así en los denominados néctar. Así que mucho cuidado con los productos que se encuentran junto a estos zumos y que pone en su etiquetado “Néctar de…”.

Entonces, ¿Lo que está etiquetado como zumo es igual de saludable que el zumo natural?

De ninguna manera. Se trata de un líquido que un día fue zumo de fruta, una fruta de la que dudaría de su calidad, y que debe superar una serie de procesos para aumentar su vida útil (como la pasteurización) que reducen enormemente su valor nutritivo, sobre todo de vitaminas y minerales.